La parola origano deriva dal greco “oros”, che significa montagna e “ganos” che significa splendore. Letteralmente, quindi, il suo significato è “splendore della montagna”, appellativo […]
La soppressata calabrese è un insaccato molto raffinato e di gusto ineguagliabile. La sua peculiarità consiste nell’essere realizzato con le parti del maiale più pregiate: […]
Non si può parlare di cucina calabra senza prima fare un piccolo accenno alla storia e alla caratteristiche del peperoncino piccante, ingrediente di cui la […]