Il pane – si sa – è l’alimento più antico del mondo, da resti carbonizzati sembra che già nel paleolitico fosse in uso consumarlo. Le […]
La pizza rustica alla calabrese con la nduja ha come particolarità il fatto che la ‘nduja, questo famosissimo insaccato calabrese realizzato con le parti grasse […]
Nella regione Calabria il pane rappresenta ancora oggi un elemento essenziale e primario dell’alimentazione; come altre qualità di pane calabrese, anche il pane di Cutro […]
In Calabria il pane ha un significato che travalica quello di semplice alimento per il nutrimento del corpo Retaggio della antichissima civiltà della Magna Grecia, […]
La pitta maniata calabrese è una vera e propria focaccia ripiena, farcita con uova sode, caciocavallo e salsicce. Per alcuni aspetti – sia per la […]
I taralli sono una specialità del sud d’Italia, da Napoli in giù non c’è supermercato, bottega alimentare o pasticceria che non li venda. In passato […]