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Piatti tipici calabresi

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Dolci natalizi calabresi

Tag: Dolci natalizi calabresi

Dolci Calabresi: Ricette

Giuggiulena o Giurgiulena calabrese

piatticalabri807 Gennaio 2018
giurgiulena calabrese ricetta

La giuggiulena calabrese – anche conosciuta con il termine giurgiulena – è una preparazione tipicamente natalizia realizzata con i semi di sesamo, mandorle, zucchero e […]

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Dolci Calabresi: Ricette

I petrali di Reggio Calabria

piatticalabri8017 Dicembre 2017
i petrali di reggio calabria ricetta

I petrali di Reggio Calabria sono dolcetti di pasta frolla a forma di mezza luna e ripieni di frutta secca, vino cotto, miele e spezie. […]

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Dolci Calabresi: Ricette

Scaliddre calabresi o scalidde

piatticalabri803 Dicembre 2017
scaliddre o scalidde calabresi ricetta

La parola “scaliddre” o “scalidde” in calabrese significa “piccole scale” ed è proprio dalla  loro forma che prendono  il nome  questi piccoli dolci natalizi tradizionali […]

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Dolci Calabresi: Ricette

Sorbetto alle clementine di Calabria

piatticalabri8017 Settembre 2017
sorbetto celementine di calabria

Il sorbetto ha origini antichissime. Precursore del gelato, era conosciuto dai Freci fin dal V° sec. a.c., quando veniva realizzato con la neve, avvolta nella […]

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Dolci Calabresi: Ricette

Biscotti calabresi con mandorle, vino e miele: le Marzellette

piatticalabri8030 Aprile 2017
ricetta biscotti calabresi

Le marzellette di Soriano Calabro sono dei biscotti calabresi introdotti nel territorio dai monaci certosini; tramandati da generazione in generazione – e fortunatamente giunti fino […]

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Dolci Calabresi: Ricette

Cuccureddi calabresi: ricetta

piatticalabri8015 Febbraio 2017
ricetta cuccureddi calabresi

I cuccureddi calabresi sono dei dolcetti fritti che si preparano in occasione del Carnevale; sono realizzati con impasto lievitato con il lievito di birra o […]

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Dolci Calabresi: Ricette

Ravioli dolci di ricotta calabresi – Chinulille fritte o al forno

piatticalabri804 Febbraio 2017
ravioli di ricotta calabresi chinulille

I ravioli dolci di ricotta calabresi – chiamati in dialetto chinulille e per questo note anche con il nome di chinulille fritte calabresi – sono […]

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Dolci Calabresi: Ricette

Turdilli calabresi al vino cotto

piatticalabri8028 Gennaio 2017
turdilli calabresi al vino cotto ricetta

Quella dei turdilli calabresi al vino cotto – in passato – era una preparazione prettamente natalizia, realizzata con ingredienti semplici ed economici, anticamente presenti anche […]

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Dolci Calabresi: Ricette

Ricetta mostaccioli calabresi duri

piatticalabri802 Ottobre 2016
mostaccioli calabresi calabresi

Nella vasta pasticceria calabrese, quasi sempre rappresentata da dolci secchi a base di miele, vino cotto e frutta secca, la parte del leone la fanno […]

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Dolci Calabresi: Ricette

Ricetta delle crocette di fichi secchi calabresi

piatticalabri8023 Gennaio 2016
fichi secchi a crocetta calabresi

I fichi secchi sono il risultato di un antico metodo di conservazione, che consente di fare scorta per l’inverno di frutta maturata ai caldi raggi […]

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