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Piatti tipici calabresi

Piatti tipici calabresi

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I salumi calabresi sono alcune delle specialità tipiche più conosciute e apprezzate sia in Italia che all’estero. In questa sezione troverete le ricette e le preparazioni dei salumi calabresi fatti in casa; in questo modo potrete confezionare con metodi fai da te e sicuri salumi famosi, come la soppressata, la nduja procedendo, di base, con la maialatura, ovvero la procedura fondamentale per poter lavorare e preparare la carne di maiale.

Categoria: Salumi Calabresi Fatti in Casa

Salumi Calabresi Fatti in Casa

Il rito della maialatura in Calabria

piatticalabri8030 Giugno 2016
rito maialatura in Calabria

Non si può pretendere di parlare della cucina tipica calabrese, senza accennare all’antichissimo rito della maialatura, che sembra abbia origine nei tempi lontanissimi della Magna […]

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Salumi Calabresi Fatti in Casa

Come fare il guanciale di maiale in casa

piatticalabri805 Marzo 2016
come fare il guanciale di maiale in casa

La maialatura in Calabria è un rito dalle origini antichissime (pare addirittura risalente ai tempi della Magna Grecia), che affonda le sue radici nella storia […]

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Ricetta originale della nduja calabrese: come si fa

piatticalabri8019 Gennaio 2016
prodotti tipici calabresi online

La nduja è un tipico insaccato calabrese a base di carne di maiale e peperoncino, che ha ormai da tempo varcato i confini regionali finendo […]

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Soppressata calabrese fatta in casa: ricetta

piatticalabri8018 Gennaio 2016
soppressata fatta in casa ricetta

La soppressata calabrese è un insaccato molto raffinato e di gusto ineguagliabile. La sua peculiarità consiste nell’essere realizzato con le parti del maiale più pregiate: […]

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Ricette Tipiche Calabresi

Dolci natalizi calabresi (11) Dolci pasquali calabresi (5) Ricette calabresi di Carnevale (6) Ricette con Melanzane (9) Tutte le Ricette con la Nduja (10)
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