La pizza rustica alla calabrese con la nduja ha come particolarità il fatto che la ‘nduja, questo famosissimo insaccato calabrese realizzato con le parti grasse […]
Con la stagione estiva e le temperature elevate che ne derivano, niente di meglio di una bella insalatona di pomodori e patate alla calabrese, per […]
Per una pietanza estiva, aromatica e leggermente piccante, niente di meglio che un bel piatto di pasta col pesto alla calabrese; si consiglia una pasta […]
In estate i fiori più belli sono quelli di zucca, un tripudio di colori in cui la natura ha voluto esaltare i colori del sole. […]
I peperoncini piccanti ripieni – che prevedono una conservazione sott’olio – rappresentano una pietanza sfiziosa e gustosa, molto colorata e, quindi, anche bella da vedere […]
L’insalata calabrese di verdure cotte e crude può rappresentare un contorno facile e veloce da preparare soprattutto quando, con il caldo delle giornate estive, l’appetito […]
La frittata di patate senza uova alla calabrese è un piatto tipico della tradizione contadina; croccante e sfiziosa, è una preparazione semplice, economica ed incontra […]
La ‘nduia, ormai regina incontrastata fra le specialità della regione Calabria, è molto versatile in cucina e – con l’aggiunta di una piccola quantità di […]
I pomodori ripieni di tonno alla calabrese è una preparazione molto veloce che deriva dalla tradizione contadina di questa regione. La sardella prevista fra gli […]
Ormai la ‘nduia è sinonimo di Calabria e chi ha avuto il piacere di assaggiare questa specialità calabrese, magari durante una vacanza al mare calabro […]